Barolo Fossati Enzo Boglietti 2016

Barolo Fossati Enzo Boglietti 2016 Gradazione alcolica 14,5% vol. Nebbiolo 100%. Il vino passa 15 mesi in barrique, 15 mesi in botte grande e 8 mesi in bottiglia. Il colore è rosso rubino pieno, con leggere sfumature granato. Molto consistente. Naso intrigante e coinvolgente, di spezie (pepe, liquirizia), caffé, cassis, mora, confettura di susina, tabacco, note di violetta, ciliegia, lampone, erbe alpine e ginepro. Al gusto è pieno e vigoroso, ma allo stesso tempo godibile ed equilibrato. Con tannino vellutato e ottima sapidità. Finale di grande lunghezza con note balsamiche e fruttate. Darà grande soddisfazione nei prossimi anni. Con Castelmagno d'alpeggio stagionato o cacciagione da pelo in umido.